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¿Cómo guardar los huevos?

Una investigación llevada a cabo por la Universidad de Finlandia Oriental y publicada en el journal Molecular Nutrition and Food Research reveló que consumir 1 huevo al día se asocia a un mejor riesgo de sufrir diabetes tipo 2.

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Durante el estudio se tomaron muestras de sangre de los participantes, las cuales revelaron que aquellos que consumían más huevos tenían ciertos lípidos asociados al perfil sanguíneo de hombres que permanecen libres de esta condición.

“Aunque aún es muy temprano para sacar conclusiones casuales, ahora tenemos algunos indicios sobre ciertos compuestos ligados al huevo que podrían jugar un rol en el desarrollo de la diabetes tipo 2” concluyó Stefania Noerman, autora del estudio.

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